É o prato preferido da minha filha.
Faço sempre com muito amor!
Ingredientes
1 pacote de macarrão integral parafuso ou penne 3 colh. (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de bacon picadinho 4 dentes de alho moídos 1 tomate maduro picadinho ½ xícara de manjericão picado 1 colh. (sopa) de orégano Salsinha e cebolinha a gosto Sal à gosto (1 ou 2 colh. de chá) Pimenta moída a gosto 6 azeitonas pretas picadas 200 grs de queijo picado (pode ser mussarela, gouda, estepe, etc. Qualquer um que derreta facilmente)Modo de fazer
Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com sal e um fio de óleo pelo tempo indicado no pacote.
Enquanto cozinha o macarrão misture num pirex o tomate picadinho, 1 dente de alho moído, sal, manjericão, orégano, salsinha, cebolinha, pimenta e 1 colh. (sopa) de azeite e reserve. Quando faltar uns 3 ou 4 minutos para terminar o cozimento do macarrão aqueça 2 colh. (sopa) de azeite numa panela, frite o bacon e acrescente os 3 dentes de alho restantes. Enquanto escorre o macarrão junte o tomate com todos os temperos do pirex à panela com o bacon e o alho. Frite tudo rapidamente em fogo alto. Abaixe o fogo, acrescente o macarrão, as azeitonas e o queijo picadinho mexendo sempre. Tampe a panela, desligue o fogo e aguarde de 2 à 3 minutos, até derreter os pedacinhos de queijo. Se necessário mantenha a panela em fogo bem baixo até derreter o queijo, mexendo sempre para não queimar.
Despeje numa travessa e sirva imediatamente.
Queijo parmesão ralado à vontade e bom apetite!
Minha “gaveta”, onde posso “jogar” tudo o que vou precisar ou, simplesmente, gostar de rever daqui a um tempo.
